“新疆人喜歡吃馕，每天三頓飯離不開馕吃。”在新疆伽師馕文化產(chǎn)業(yè)園，這里負(fù)責(zé)人的一句話道出了馕在新疆人餐桌上的“地位”。

新疆地區(qū)在歷史上是中華文明向西開放的門戶和中介，中原文化和西域文化長期交流交融，造就了新疆餐飲文化獨(dú)具一格、多元薈萃的特點(diǎn)。馕文化是其中最為典型的代表之一。而歷史上伽師人就是在新疆各地以打馕謀生著名。

手中有糧，心中不慌。曾經(jīng)的“胡餅”與張騫一同穿越沙漠戈壁，是遠(yuǎn)行必備的干糧。“馕的保質(zhì)期很久，可達(dá)到半個月以上�！弊屓舜烬X留香的烤馕，如今早已不是一張“白餅”的模樣。

艾麥克馕、奶酥馕、玫瑰花醬馕……目前，新疆伽師馕文化產(chǎn)業(yè)園開發(fā)超過120個品種的烤馕，超過400個馕坑，馕日產(chǎn)量可達(dá)到30萬個。

“目前，我們的線下銷售集中在本縣及周邊縣市，而在線上我們將馕銷售到全國各地�！毙陆�伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園黨支部副書記艾山江·阿不都克熱木介紹。記者了解到，每天這里有3萬多個馕通過電商銷往全國各地；在廣東佛山、陜西西安、河南鄭州等地的馕直銷點(diǎn)日均售馕約7萬個。（人民網(wǎng)記者何旭）